Cùng Vietjetair đi Vinh ăn nem chua Nghệ An

Ngoài nem chua Thanh Hóa ra thì bạn đã bao giờ nghe đến nem chua Nghệ An chưa? Tôi chắc rằng một số người cũng đã nghe đến món này. Hãy cùng tôi mua vé máy bay vietjetair đi Vinh để về quê tôi thăm người mẹ lam lũ nhưng cũng rất khéo tay và chịu khó để làm món nem chua mang đậm chất Nghệ nhé.

Nem chua là món ăn tôi thích nhất. Tôi có thể ăn no được món nem chua do mẹ tôi làm mà không bị làm sao. Khi lớn lên phải ra Hà Nội học trường Học viện Ngân hàng, tôi không có hay về quê. Thỉnh thoảng tôi có tìm món nem chua Nghệ An nhưng không có. Chỉ có người giao bán nem chua Thanh Hóa. Tôi đã thử mua nem Thanh Hóa và ăn. Cảm giác cũng ngon nhưng cũng có chút khác so với mẹ tôi và những người ở Nghệ An làm. Mẹ tôi làm nem chua chỉ vào các dịp tết. Còn ngày thường thì không làm bởi làm nem chua cũng phức tạp và mất thời gian. Nem chua mẹ tôi làm không đẹp như nem tôi mua trên Hà Nội, không cầu kỳ bằng nhưng ăn thì rất ngon. Làm nem phải mất nhiều nhiều giờ để thái từng sợi thịt nhỏ, từng sợi bì lợn. Phải đặt hết tình yêu vào việc làm món nem chua này mới mong có được một sản phẩm ngon, giòn và chất lượng.

Bên cạnh những món ăn ngon trong ngày Tết cổ truyền dân tộc, có thể nói món nem chua là món đặc trưng nhất, có những nét hấp dẫn rất riêng và rất lôi cuốn người thưởng thức mà không có món ăn nào qua được. Đặc biệt là mùi hương tỏa ra từ món nem sẽ rất khó mà khước từ vị giác từng người, từ thành thị đến nông thôn kể cả những người nước ngoài, là một trong những ẩm thực mang đậm nét văn hóa hồn quê đất Việt.
Món ăn ngon nhưng cũng rất kỳ công từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu chuẩn bị lá gói. Vào tầm giáp tết, mẹ dậy sớm ra chợ mua thịt để lấy phần ngon của thịt và mua cho đủ nguyên liệu vì ở đây người ta hay làm nem nếu không đi chợ sớm thì sẽ không có nguyên liệu để làm.

Muốn có được nguyên liệu tốt thì phải quan tâm đến: Bì lợn cũng phải lựa loại sạch lông và không có mùi hôi, chọn những miếng thịt nạc thăn săn chắc, tươi, và thịt phải có độ dẻo thì làm nem mới ngon, mẹ lọc sạch gân, rửa sạch, để ráo, rồi dùng dao thật bén xắt từng lát mỏng sau đó thái sợi nhỏ.
Còn nhiều công đoạn khác nữa, ở bài sau tôi sẽ giới thiệu chi tiết về các bước làm nem chua ở quê tôi cho các bạn nhé! Chúc các bạn có những ngày nghỉ thật vui vẻ và nếu có cơ hội thì tham khảo giờ bay Sài Gòn Hà Nội để bay ra thủ đô thân yêu thăm cảnh vật nơi đây nhé. Tôi tình nguyện làm hướng dẫn viên cho các bạn ở Sài Gòn. Lịch sử các điểm nổi tiếng ở Hà Nội tôi cũng rõ lắm đấy. Không tin thì thử ra Hà Nội đi. Mà Vietjetair đang có chương trình chào mùa hè với nhiều vé giá rẻ hơn là đi ô tô đấy. Thử đi nhé. Bạn có thể tham khảo chương trình của Vietjetair tại: Khuyến mại khủng: Giá vé máy bay chào mùa hè của Vietjetair chỉ có 99k
Nguồn tham khảo: http://vietjetair.biz.vn/ve-may-bay-noi-dia/ve-may-bay-di-vinh-1868.html